健康食として有名
ひじきの煮付け
材料(4人分) 
ひじき・・・・・・・50g 油揚げ・・・・・・1枚
大豆・・・・・・・1/2カップ しいたけ・・・・・・4〜5枚
人参・・・・・・・1/2本 砂糖・・・・・・・1/2カップ
醤油・・・・・・・1/2カップ 本だし・・・・・・・少々
油・酒・・・・・・・少々  
■作り方
@ ひじきは水洗いし1時間位水にひたし、ざるに上げ水を切る。
A 人参・しいたけ・油揚げは千切りにする。
B ひじき・人参・しいたけ・大豆を油で炒める。最後に油揚げを入れる。
C 砂糖・醤油で味付けをする。