器はサザエの殻
サザエの刺身
■作り方     サザエの身の取り出し方はこちら
@ 取り出したさざえの身から包丁でフタを切り離す。また、引き出したワタは身とワタを切り離し取る。身は薄くスライスする。わさび醤油で食べる。
A ワタは少し苦味がありますが、醤油・砂糖・酒で煮るとおいしくいただけます。